职  能领导信息人  事专  题应急管理表格下载办事指南公告公示信息公开目录资金信息旅游动态旅游简报工作规则诚信管理权益导读
诚信公示旅游知识常见问题政策法规旅游招商宁波酒店旅游节庆气象服务宁波旅游景点交通信息图片中心咨询投诉旅游剧场旅游导航网站导航
中国·宁波市政府
更换背景:
首 页政务公开信息动态网上办事互动交流旅游诚信旅游服务旅游酒店专题专栏培训教育
关于2016年宁波市星级饭店复核复评工作的情况通报
文号: 甬旅字〔2017〕30号  关键词:企业政策查询平台  发布机构:宁波市旅游局  发布时间:2017-04-19
页面功能:【 】 保护视力色: 杏仁黄 秋叶褐 胭脂红 芥末绿 天蓝 雪青 灰 银河白(默认色)

各区县(市)旅游局(委),东钱湖旅游度假区旅游与湖区管理局,杭州湾新区旅游局:

  为进一步维护星级饭店品质,全面提升我市星级饭店整体水平,根据统一部署,国家、省、市、县四级星评机构开展了2016年度全市星级饭店复核工作。根据浙旅星评〔2017〕2号文的精神,结合我市实际情况,现将有关情况通报如下:

  一、星级复核工作基本情况

  1.认真部署落实,复核工作顺利完成

  各级星评委高度重视复核工作,市星评委及时部署工作,认真组织,及时培训,顺利完成了复核任务。国家、省、市、县(区)四级星评机构按照权限对不同星级的饭店分别进行了复核检查,圆满完成了工作任务。国家星评委对我市11家五星级饭店开展评定性复核,均顺利通过。省星评委对我市6家四星级饭店开展了复评,还有2家申请退出四星。市星评委对5家五星饭店和2家四星饭店开展了复核检查,同时对12家三星级饭店开展评定性复核,各区县(市)旅游局(委)对其余28家三星级饭店和35家二星级饭店进行了复核。市星评委创新工作机制,提前部署培训,严格工作纪律,不仅锻炼了星评员队伍,也使复核复评工作更加规范化和专业化。我市抽调了部分省级检查员作为主要力量和带队组长,新老结合,全权委托星评员开展复核复评,同时市星评办组织人员到各组开展巡查,有效的监督复核工作,确保了复核工作的质量和公正性。各级星评机构委派的检查员基本能够做到严格按照星标,规范操作,通过明查暗访帮助饭店查找问题和差距,重点检查各饭店的必备条件、设施设备、服务质量、培训体系、安全管理、节能减排、网络评价等情况,实事求是的提出具体整改意见,反馈内容丰富得当,很好的体现了检查的专业性、指导性和实用性。各受检饭店普遍重视,准备工作充分,自查整改效果明显。复核检查工作进一步提升了全行业的星级意识、品质意识和服务意识。

  2.总体情况优良,星级饭店整体水平稳定

  一是整体品质继续领先。饭店行业竞争日趋激烈,新开饭店硬件设施普遍更为领先,这些对原有饭店形成压力,老饭店更新改造力度加大,大部分星级饭店都根据市场需要进行了不同程度的装修改造。从检查情况来看,大部分三四星饭店服务功能保持完善,设施设备维护保养到位,饭店内部环境舒适宜人,星级氛围浓厚。星级饭店管理制度健全,各类安全应急预案完整有效。各饭店能够不断加强制度建设,内部管理制度和SOP符合当前饭店管理服务需要,很好的体现了科学性、有效性。高星级饭店加强品质建设活动,不断创新管理方法和服务理念,强化培训体系,导入绩效管理、模块经营等方法,保持了一流的服务品质。各饭店重视网络营销和网评意见,综合各类在线旅游预定商(OTA)评价情况,我市星级饭店网上顾客好评率及评分逐年上升。

  二是是安全管理形势平稳。星级饭店安全生产形势良好。各饭店思想认识到位,贯彻落实“安全第一,预防为主”的指导思想,把安全工作当成饭店日常管理工作的重中之重。绝大部分饭店强化安全管理职能,进一步完善安全规章制度,加强安全应急管理和演练,不断提高安全突发事件应急处置能力。严格落实安全责任制,使安全管理工作制度化和常态化,保证安全工作落到实处。各饭店能够严格执行新的消防法,投入较多的资金对消防、监控等设施进行更新,确保设施设备正常有效运转。全行业深入开展安全生产标准化达标工作,截止年底共有98家星级饭店通过安全生产标准化达标考核。2016年度星级饭店没有发生安全责任事故。

  三是节能减排成效突出。饭店行业高度重视节能减排工作,各级旅游主管部门强化目标考核责任体系,加强对饭店的考核力度。各星级饭店普遍建立节能降耗工作机制,严格执行能耗统计、分析、改进和网上报告制度。星级饭店大力推广节能新技术、新设备,宁波市十大节能技术推广应用率逐年提高,2016年饭店行业节能技术改造投入约9000多万元,极大提高了饭店整体节能水平。大部分饭店能严格遵守政府颁布的冬夏两季温度控制规定,妥善处理好服务标准与节能工作的平衡关系。绿色旅游饭店创建活动,2016年待评4家国家金叶级绿色旅游饭店和1家银叶级绿色旅游饭店,预计绿色饭店总数达到75家,数量位居全省首位。

  二、我市饭店业发展现状及特点

  1.旅游饭店结构逐步趋于优化。旅游部门加强星级饭店管理,继续保持了我市饭店业基础雄厚的优势,优化旅游饭店结构,形成了结构相对合理、类型层次多样的饭店发展格局。全市共有五星饭店达到22家,四星级饭店23家,三星级饭店49家,截止目前全市共有星级饭店140家,客房总数29860间,床位总数42328张。行业固定资产总额达到250多亿元,高星饭店资产总量占行业的65%以上,从业人员达到6万人。自2016年以来,由于部分中低星级饭店转型为经济型酒店或花级酒店,三星以下饭店数量大幅度减少。饭店产权结构更趋灵活和多元化,民营企业占据主导,国有投资迅猛态势得到扭转。我市星级饭店产业规模和水平在国内同类城市继续保持领先地位。

  2.饭店国际化、集团化趋势依旧强劲。受到国家政策和宏观经济影响,豪华饭店建设热潮逐渐消退,但饭店业中外融合的态势更加明显。据不完全统计,目前全市按五星标准建设的饭店还有30多家,其中部分暂停或暂缓建设,但2016年还是有东钱湖华茂希尔顿度假酒店、海曙天港禧悦酒店、象山皇冠假日酒店、宁波雷迪森广场酒店、罗蒙希尔顿花园酒店等新饭店开业。国际品牌数量继续增多,全球十大品牌已有9大落户,其他国际知名品牌还在陆续接洽和引进中。饭店国际化经营管理人才不断涌入,多元跨国文化背景的职业经理人队伍成为重要力量。本土饭店集团化发展初显成效,本土品牌天港集团、三碧酒店、青藤集团以宁波为基地,开始在长三角抢滩布局,品牌发展初见成效。

  3.饭店经营业绩逐步好转。全市星级饭店创新营销,加大网络营销、新媒体营销力度,不断开拓新的客源市场,推出贴近市场的新产品,紧紧抓牢大众和散客消费市场,不断增加新的盈利点。今年全市星级饭店克服各种困难,加强经营管理创新,经营业绩有所回暖,总体营收、客房出租率比2016年略有上升,但平均房价有所下降。截止2016年12月,全市90多家三星级水平以上饭店经营业绩总体有增长,但市场分化非常明显,部分坚持优质优价的高星级饭店效益突出,陷入价格战的高星级饭店经营很不理想,一二星级饭店生存困难,逐步转型或退出市场。

  4.花级酒店管理走向深入。全国首创的花级酒店管理不断走向深入,在国内影响力不断扩大。认真组织宣贯新版《花级酒店的划分与评定》地方标准,推广花级酒店标准。组织完成了2016年度花级酒店复核工作,按照新版花标对全市7家花级酒店开展了一次全面细致的检查,也促使花级酒店在管理服务、品质建设等方面努力与新标接轨。花级酒店队伍不断扩大,新增五花酒店3家,四花酒店6家,三花3家,花级酒店总数达到78家。通过实施标准化管理,花级酒店管理水平和经济效益明显上升,花级酒店已经成为我市旅游饭店业新的亮点。

  三、星级饭店发展存在的问题

  1.饭店业发展面临诸多问题。宁波饭店业整体经营环境有待改善,而且客观环境的变化也让饭店业面临更大的挑战,饭店业发展开始出现分化。高星级饭店发展迅猛,高端豪华酒店供给出现饱和,导致个别饭店(包括国际品牌酒店)采取低价竞争策略,市场秩序有待规范;物价、能源价格的上涨使得饭店经营成本迅速提升,开源节流双重任务更加艰巨;星级饭店评定标准给饭店行业创造标准的同时,标准的适应性和引领性有所降低,星级吸引力下降;饭店的新建和扩张,导致人力资源问题加剧,行业人才流动加速;中端精选酒店和民宿客栈的大量兴起分流了星级饭店客源;社会舆论对高星饭店的不利氛围未见改善。

  2.部分星级饭店品质下降。部分饭店评星以后星级水平有所下降,主要表现在四方面:一是星级和品质意识淡化,内部管理松懈,设施设备维护保养不够,服务质量滑坡,清洁卫生状况较差,星级水准降低,顾客满意度低,投诉率上升;二是部分业主由于经营业绩较差,不愿投入资金对饭店硬件进行改造,使得设施老化、品质下降,竞争力明显降低,这在县市区的三、四星饭店中表现明显;三是饭店管理的整体性较差,各部门各岗位的服务水平参差不齐,外包部门管理滞后,服务和卫生不够理想,影响饭店整体形象;四是少数饭店节能减排、安全意识不强,工作机制不完善,员工意识薄弱,整改力度急需加强。

  四、复核复评结果

  1.根据星级复核复评情况,国家星评委决定中信宁波国际大酒店等11家五星级饭店通过复评,省星评委决定宁波新园宾馆等6家四星级饭店通过复评,市星评委决定宁海开元名都大酒店等18家饭店通过2016年星级复核复评。

  2.根据星级复核复评情况,对部分硬件不达标、管理不力、服务质量下降或功能转变、停歇业的15家三星级及以下星级饭店作出取消星级饭店资格的处理,其中包括1家三星饭店,13家二星级饭店和1家一星级饭店。

  附件:2016年全市星级饭店复核复评结果

  宁波市旅游局
                                   2017年4月19日


点击下载:甬旅字〔2017〕30号.tif
| 全站搜索 | 关于本站 | 版权说明 | 联系我们 | 使用帮助 | 隐私声明 | 网站导航 | 网站管理 |
主办方:宁波市旅游局 技术支持:宁波旅游信息咨询服务中心 版权所有:宁波市旅游局 
Copyright 2009-2020 www.nbtravel.gov.cn All Rights Reserved 浙ICP备05057097号